Quelle est la meilleure machine à tortillas pour une petite entreprise ?
Pour toute petite entreprise servant de la cuisine mexicaine, il est essentiel de disposer d'une machine à tortillas de haute qualité. Les tortillas fraîches et chaudes sont un élément essentiel de la cuisine mexicaine et peuvent faire une grande différence dans le goût et la qualité de plats tels que les tacos, les burritos, les quesadillas, etc. Mais avec le grand nombre de machines à tortillas disponibles sur le marché, il peut être difficile de savoir laquelle convient le mieux à l'activité d'une petite entreprise.
Lors du choix d'une machine à tortillas, plusieurs facteurs clés doivent être pris en compte :
Capacité de production: Combien de tortillas l'entreprise doit-elle produire par heure ? Un petit camion à tacos peut n'avoir besoin que d'une machine de faible capacité produisant 300 à 500 tortillas par heure, tandis qu'un restaurant très fréquenté peut avoir besoin d'un volume plus important de plus de 1 000 tortillas par heure.
Taille des tortillas: La plupart des machines peuvent produire des tortillas de 6 à 12 pouces de diamètre. Déterminez la taille des tortillas nécessaires en fonction du menu proposé.
Facilité d'utilisation: Recherchez une machine simple à utiliser, avec des instructions claires et une formation minimale pour le personnel.
Durabilité: Une machine à tortillas commerciale doit être fabriquée à partir de matériaux robustes capables de résister à une utilisation intensive et continue dans un environnement de cuisine.
Nettoyage et entretien: Choisissez une machine facile à démonter et à nettoyer pour préserver la sécurité alimentaire. Des pièces d'usure remplaçables sont également idéales.
Empreinte: L'espace étant limité dans de nombreuses cuisines de petites entreprises, il convient de prendre en compte la taille physique et de déterminer si la machine peut être placée sur un comptoir ou si elle doit être placée sur une table dédiée :
SSS-BP Petite machine à fabriquer des tortillas
Pour les entreprises qui ont besoin de tortillas plus grandes, jusqu'à 16″, la presse Estrella est une excellente option de milieu de gamme. Elle utilise deux plaques en aluminium moulé pour presser les tortillas à partir de boules de pâte masa. Simple mais efficace pour fabriquer des tortillas à la demande.
Pour :
- Peut faire des tortillas de 6″-16″.
- Construction robuste conçue pour une utilisation commerciale
- Conception compacte du comptoir
Cons :
- L'opération manuelle nécessite un peu de travail
- Rendement inférieur d'environ 90 tortillas par heure
