Qual è la migliore macchina per tortilla per una piccola impresa?
Per qualsiasi piccola azienda che serve cucina messicana, è essenziale disporre di una macchina per tortilla di alta qualità. Le tortillas fresche e calde sono un punto fermo della cucina messicana e possono fare una grande differenza nel gusto e nella qualità di piatti come tacos, burritos, quesadillas e altro. Ma con le tante macchine per tortilla presenti sul mercato, può essere difficile capire quale sia la più adatta per una piccola impresa.
Quando si sceglie una macchina per tortilla, ci sono diversi fattori chiave da considerare:
Capacità di produzione: Quante tortillas deve produrre l'azienda all'ora? Un piccolo camioncino di tacos potrebbe aver bisogno di una macchina a bassa capacità che produca 300-500 tortillas all'ora, mentre un ristorante affollato potrebbe richiedere un volume più elevato, di oltre 1000 tortillas all'ora.
Dimensione della tortilla: La maggior parte delle macchine può produrre tortillas di diametro compreso tra 6 e 12 pollici. Decidete le dimensioni necessarie in base alle offerte del menu.
Facilità d'uso: Cercate una macchina semplice da utilizzare, con istruzioni chiare e una formazione minima per il personale.
Durata: Una macchina per tortilla commerciale deve essere costruita con materiali robusti, in grado di sopportare un uso intenso e continuo in un ambiente di cucina.
Pulizia e manutenzione: Scegliere una macchina facile da smontare e da pulire per mantenere una corretta sicurezza alimentare. L'ideale è anche la possibilità di sostituire le parti soggette a usura.
Impronta: Lo spazio è limitato in molte cucine di piccole aziende, quindi bisogna considerare le dimensioni fisiche e se la macchina può essere posizionata su un piano di lavoro o se ha bisogno di un tavolo dedicato.Tenendo a mente questi criteri, ecco alcune delle migliori macchine per tortilla per una piccola azienda:
Macchina per la produzione di tortilla di piccole dimensioni SSS-BP
Per le aziende che hanno bisogno di tortillas di dimensioni maggiori, fino a 16″, la pressa Estrella è un'ottima opzione di fascia media. Utilizza due piastre in alluminio fuso per pressare le tortillas da palline di pasta di masa. Semplice ma efficace per produrre tortillas su ordinazione.
Pro:
- Si possono preparare tortillas da 6″-16″.
- Struttura robusta costruita per uso commerciale
- Design compatto da banco
Contro:
- Il funzionamento manuale richiede una certa manodopera
- Produzione inferiore di circa 90 tortillas all'ora
