소규모 비즈니스에 가장 적합한 또띠아 기계는 무엇인가요?
멕시코 요리를 제공하는 소규모 비즈니스의 경우 고품질 토르티야 기계는 필수입니다. 신선하고 따뜻한 토르티야는 멕시코 음식의 필수품이며 타코, 부리또, 퀘사디아 등의 맛과 품질에 큰 차이를 만들 수 있습니다. 하지만 시중에 수많은 토르티야 제조업체가 있기 때문에 소규모 비즈니스 운영에 가장 적합한 토르티야 제조업체를 찾기가 어려울 수 있습니다.
또띠아 기계를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 주요 요소가 있습니다:
생산 능력: 시간당 몇 개의 토르티야를 생산해야 하나요? 소규모 타코 트럭은 시간당 300~500개의 토르티야를 만드는 저용량 기계만 필요할 수 있지만, 바쁜 레스토랑에서는 시간당 1000개 이상의 많은 양이 필요할 수 있습니다.
또띠아 크기: 대부분의 기계는 직경 6~12인치의 토르티야를 만들 수 있습니다. 제공되는 메뉴에 따라 필요한 크기를 결정하세요.
사용 편의성: 조작이 간단하고 명확한 지침이 있으며 직원에게 최소한의 교육만 필요한 기계를 찾으세요.
내구성: 상업용 또띠아 메이커는 주방 환경에서 무겁고 지속적인 사용을 견딜 수 있는 튼튼한 소재로 제작되어야 합니다.
청소 및 유지 관리: 적절한 식품 안전을 유지하기 위해 분해와 세척이 쉬운 기계를 선택하세요. 교체 가능한 마모 부품도 이상적입니다.
발자국: 많은 소규모 비즈니스 주방에서는 공간이 제한되어 있으므로 물리적 크기와 기계를 조리대 위에 놓을 수 있는지 또는 전용 테이블이 필요한지 고려해야 하며, 이러한 기준을 염두에 두고 소규모 비즈니스에 적합한 최고의 또띠아 기계 옵션 몇 가지를 소개합니다:
SSS-BP 소형 또띠아 제조기
최대 16인치의 큰 또띠아 사이즈가 필요한 비즈니스의 경우 Estrella 프레스는 훌륭한 중간급 옵션입니다. 이 프레스는 두 개의 주조 알루미늄 플레이트를 사용하여 마사 반죽 공에서 토르티야를 밀어냅니다. 간단하지만 주문용 토르티야를 만드는 데 효과적입니다.
장점:
- 6인치~16인치의 토르티야를 만들 수 있습니다.
- 상업용으로 제작된 견고한 구조
- 컴팩트한 카운터탑 디자인
단점:
- 수동 조작에는 약간의 노동력이 필요합니다.
- 시간당 약 90개의 토르티야 생산량 감소
